반응형 알면 좋은 비즈니스 팁48 야간 근무자가 안 나오면 어떻게 해야 할까? 안녕하세요. 포켓단입니다. 편의점은 일반적으로 24시간 영업하고 그에 따라 편의점 점주는 필연적으로 아르바이트를 채용합니다. 편의점 점주가 직접 야간 근무를 서지 않는 이상 야간 근무자를 채용해야 합니다. 보통 야간 근무자는 다른 시간대 근무자보다 채용이 쉽지 않습니다. 사람들은 보통 낮에는 활동하고 밤에는 잠을 자는데 야간 근무를 하려면 이 패턴을 완전히 반대로 뒤집어야 합니다. 아무래도 밤낮이 바뀌다 보면 건강에 문제가 생길 수가 있고 낮에는 자야 하기 때문에 아는 지인들과 원활한 의사소통이 쉽지 않습니다. 그래서 야간 근무는 지원자 수가 상대적으로 많이 적습니다. 앞서 언급했듯 야간 근무자는 지원자 수가 많지 않아서 급하게 뽑는 경우가 매우 많습니다. 막상 면접을 보고 뽑아도 당일에 생각을 바꾸고 .. 2022. 8. 21. 자동 발주 안녕하세요. 포켓단입니다. 오늘은 발주에 대해서 팁을 드리려고 하는데요. 발주란 상품이 팔렸을 때 추가로 주문하는 업무를 뜻합니다. 제대로 발주를 넣지 않는다면 계속 결품이 발생하고 이는 곧 점포의 이미지와 매출의 하락으로 이어집니다. 반대로 발주를 너무 많이 넣는다면 창고가 미어터지고 지나치게 많은 상품은 팔리지 못한 채 유통기한이 지나버립니다. 발주를 너무 많이 넣거나 너무 적게 넣으면 금전적인 손실이 발생합니다. 이렇듯 발주는 편의점 운영에 있어서 가장 큰 비중을 차지한다고 단언할 수 있는 중요한 업무 중 하나입니다. 발주의 종류는 많고 그에 걸맞는 다양한 팁들이 있지만 이번에는 자동 발주에 관해 설명드리겠습니다. 모든 편의점 브랜드에는 자동 발주 시스템이 존재합니다. 자동 발주란 점주가 미리 입력.. 2022. 8. 18. 무조건 성공하는 유통기한 관리법 안녕하세요. 포켓단입니다. 제가 편의점 운영하면서 가장 까다롭고 어렵다고 생각하는 것은 신분증 검사와 유통기한 관리입니다. 저는 신분증 검사를 철저히 하는 편입니다만 제가 24시간 근무를 하는 게 아니기 때문에 아르바이트 직원이 저 대신 검사를 해야 합니다. 문제는 아르바이트 직원이 저만큼 검사를 철저히 하게 만드는 게 쉽지 않습니다. 마찬가지로 유통기한도 제가 24시간 동안 근무하면서 확인을 할 수 없고요. 게다가 둘 다 위반 시 법적으로 치명적인 제재를 받을 수 있습니다. 개인적으로 신분증 검사 관련해서 할 말은 많지만, 말을 아끼고 오늘은 실패하지 않는 유통기한 관리법을 알려드리려고 합니다. 편의점을 운영하지 않는 고객 입장에서 유통기한 경과 상품을 구매하고 게다가 시식까지 했다면 몹시 화가 나고 .. 2022. 8. 17. 편의점 고객 응대 안녕하세요. 포켓단입니다. 이번에 다뤄볼 주제는 고객 응대입니다. 대한민국은 트렌드의 변화가 빠르고 그에 따라 다양한 자영업이 있지만 편의점만큼 손님을 많이 받는 자영업은 드물 겁니다. 매출이 적은 점포여도 하루에 몇백 명은 오시는 게 편의점인데요. 손님이 많이 오시는 만큼 고객 응대가 중요합니다. 점주와 아르바이트 직원 입장에서는 고객 응대가 지치고 점점 소홀해질 수 있지만 손님 입장에서는 당장 받는 응대로만 점포의 서비스를 평가하시기 때문에 친절함은 항상 유지하셔야 합니다. 이 글을 보고 계신 분 중에 편의점 운영뿐만 아니라 모든 자영업에 있어서 친절한 서비스가 필수 요소인 것은 다 아실 겁니다. 저는 단순히 '친절해야 한다'라는 말보다는 모르고 간과하실 수 있는 부분에 대해 자세히 설명하겠습니다. .. 2022. 8. 15. 편의점 위치 선정 안녕하세요. 포켓단입니다. 지금까지 글들을 보면 편의점 운영에 대한 팁들을 작성했었는데요. 사실 편의점은 오픈 이후 현실적으로 바꿀 수 없는 부분들이 분명 존재합니다. 그래서 오픈하기 전에 처음 점포 위치 선정이 매우 중요합니다. 저는 항상 운영에 대한 팁들을 드리고 운영의 중요성을 강조하지만 잘못된 위치 선정으로 인한 낮은 매출은 운영으로 극복하는 게 쉽지 않습니다. 운영을 아무리 잘하시더라도 손님이 접근하기 쉽지 않은 위치라면 올릴 수 있는 매출에 한계가 있기 때문입니다. 편의점은 경쟁 부분에 있어서 크게 다른 점이 두 가지가 있습니다. 1. 담배 소매인 지정 거리 2. 비교적 쉬운 난이도로 인한 진입장벽 1. 담배 소매인 지정거리 편의점을 조금 찾아보신 분들이나 운영하시는 분들은 전부 아시겠지만, .. 2022. 8. 14. 아르바이트 면접 질문 아르바이트 면접 질문 오늘은 아르바이트 면접 질문에 대한 저의 작은 노하우를 알려드리려고 합니다. 편의점뿐만 아니라 처음으로 자영업을 운영하셔서 새로 아르바이트 직원들을 뽑아야 하시는 분들에게 도움이 되었으면 합니다. 저는 물론 점주 입장에서 글을 쓰고 팁을 드리겠지만 아르바이트를 지원하는 학생분들에게도 좋은 참고 자료가 됐으면 합니다. 제가 처음 아르바이트 직원들을 뽑을 때는 정말 '맨땅에 헤딩'이라고 할 정도로 큰 준비 없이 면접을 봤었어요. 예상과 다르게 정말 갑작스럽게 시작하기도 했고 뭘 준비해야 하는지도 몰랐으며 경험 자체가 없었던 상태라 그랬던 것 같습니다. 그 이후에 제가 다점포를 운영하고 사람 볼 줄 모르고 새로운 시도를 좋아하는 편이라 시행착오를 많이 겪었습니다. 처음에는 아르바이트 직원.. 2022. 8. 13. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 다음 반응형