반응형 전체 글112 편의점 고객 응대 안녕하세요. 포켓단입니다. 이번에 다뤄볼 주제는 고객 응대입니다. 대한민국은 트렌드의 변화가 빠르고 그에 따라 다양한 자영업이 있지만 편의점만큼 손님을 많이 받는 자영업은 드물 겁니다. 매출이 적은 점포여도 하루에 몇백 명은 오시는 게 편의점인데요. 손님이 많이 오시는 만큼 고객 응대가 중요합니다. 점주와 아르바이트 직원 입장에서는 고객 응대가 지치고 점점 소홀해질 수 있지만 손님 입장에서는 당장 받는 응대로만 점포의 서비스를 평가하시기 때문에 친절함은 항상 유지하셔야 합니다. 이 글을 보고 계신 분 중에 편의점 운영뿐만 아니라 모든 자영업에 있어서 친절한 서비스가 필수 요소인 것은 다 아실 겁니다. 저는 단순히 '친절해야 한다'라는 말보다는 모르고 간과하실 수 있는 부분에 대해 자세히 설명하겠습니다. .. 2022. 8. 15. 편의점 위치 선정 안녕하세요. 포켓단입니다. 지금까지 글들을 보면 편의점 운영에 대한 팁들을 작성했었는데요. 사실 편의점은 오픈 이후 현실적으로 바꿀 수 없는 부분들이 분명 존재합니다. 그래서 오픈하기 전에 처음 점포 위치 선정이 매우 중요합니다. 저는 항상 운영에 대한 팁들을 드리고 운영의 중요성을 강조하지만 잘못된 위치 선정으로 인한 낮은 매출은 운영으로 극복하는 게 쉽지 않습니다. 운영을 아무리 잘하시더라도 손님이 접근하기 쉽지 않은 위치라면 올릴 수 있는 매출에 한계가 있기 때문입니다. 편의점은 경쟁 부분에 있어서 크게 다른 점이 두 가지가 있습니다. 1. 담배 소매인 지정 거리 2. 비교적 쉬운 난이도로 인한 진입장벽 1. 담배 소매인 지정거리 편의점을 조금 찾아보신 분들이나 운영하시는 분들은 전부 아시겠지만, .. 2022. 8. 14. 아르바이트 면접 질문 아르바이트 면접 질문 오늘은 아르바이트 면접 질문에 대한 저의 작은 노하우를 알려드리려고 합니다. 편의점뿐만 아니라 처음으로 자영업을 운영하셔서 새로 아르바이트 직원들을 뽑아야 하시는 분들에게 도움이 되었으면 합니다. 저는 물론 점주 입장에서 글을 쓰고 팁을 드리겠지만 아르바이트를 지원하는 학생분들에게도 좋은 참고 자료가 됐으면 합니다. 제가 처음 아르바이트 직원들을 뽑을 때는 정말 '맨땅에 헤딩'이라고 할 정도로 큰 준비 없이 면접을 봤었어요. 예상과 다르게 정말 갑작스럽게 시작하기도 했고 뭘 준비해야 하는지도 몰랐으며 경험 자체가 없었던 상태라 그랬던 것 같습니다. 그 이후에 제가 다점포를 운영하고 사람 볼 줄 모르고 새로운 시도를 좋아하는 편이라 시행착오를 많이 겪었습니다. 처음에는 아르바이트 직원.. 2022. 8. 13. 폐기 처리 방법 안녕하세요. 포켓단입니다. 편의점을 운영하다 보면 유통기한이 지나는 상품이 필연적으로 나올 수밖에 없고 금액적인 부분이나 처리하는 부분에 있어서 곤란한 점이 있을 거라 생각됩니다. 편의점에는 간편식품과 유제품 등 다양한 식품들이 많고 골고루 유통기한이 초과하지만 저는 오늘 간편식품 폐기 처리 방법에 대해 글을 쓰고자 합니다. 크게 두 가지 이유에서 고민이 있으실 텐데요. 금액적인 부분과 처리 방법에 대해 저의 노하우를 알려드리려고 합니다. 금액적인 부분 많은 분이 편의점을 운영하시다 보면 간편식품 폐기가 많이 나오는데 계속 많이 나오다 보면 점주님들이 발주를 소극적으로 넣게 됩니다. 하지만 그렇게 되면 간편식품 발주가 서서히 줄어들어 매출의 하락으로 이어집니다. 물론 상품 폐기 금액이 너무 많아지면 정산.. 2022. 8. 12. 편의점 매대 정리 편의점 매대 정리 * 글 후반부에 좋은 예시 사진들이 있으니 참고 부탁드립니다. 편의점 처음 창업하시거나 첫 아르바이트 하시는 분들 도움이 많이 되실 겁니다. 편의점에서 가장 중요한 매대는 어디일까? 사람마다 의견차이가 있겠지만 나는 오픈 쇼케이스랑 워크인쿨러라고 생각한다. 오픈 쇼케이스는 삼각김밥, 도시락, 유제품, 핫바가 진열되어 있는 냉장고를 뜻한다. 문이 없으므로 손님들이 언제든지 상품을 집어갈 수 있는 구조다. 워크인쿨러는 음료수랑 술이 진열되어 있어 담배 다음으로 가장 매출이 많이 발생하는 곳이 워크인쿨러다. 하지만 워크인쿨러는 구조적으로 관리가 별로 어렵지 않으므로 오늘은 오픈 쇼케이스를 얘기해보려고 한다. 편의점마다 차이가 있겠지만 오픈 쇼케이스는 워크인쿨러만큼은 아니더라도 매출이 많이 발.. 2022. 8. 11. 쿠키런 라떼 마법롤 쿠키런 라떼 마법롤 가격: 1800원 유효기간: 3일 열량: 293kcal 분명 라떼 마법롤이라고 써져있는데 발주목록에는 마법 라떼롤이라고 써있네요. 아마 직원의 실수지 않을까 싶습니다. 겉모습만 봐도 제 취향일 것 같아서 사왔어요. 저번에 어둠의 크림치즈빵에 이어 2번째 쿠키런빵입니다. 이름처럼 커피 라떼가 들어가있다고 합니다. 개인적으로 포켓몬빵 로켓단 초코롤보다 기대가 되네요. 요즘 먹은 빵 중에 커피가 들어간 빵이 많지 않아서 그런가봐요. 포장지도 무난해요. 저번에 어둠의 초코롤은 뭔가 크림치즈랑 어울리지는 않아서 매칭이 잘 안됐었는데 이번에는 확실히 매칭도 잘되고 디자인이 나쁘지 않습니다. 포켓몬 로켓단 초코롤처럼 두개로 나뉘어져 있을줄 알았는데 그거랑 다르게 하나로 이어져있습니다. 맛 개인적으.. 2022. 8. 11. 이전 1 ··· 11 12 13 14 15 16 17 ··· 19 다음 반응형
